Ғылым мен техниканың дамуымен күнделікті өмірде азық-түлікпен байланысатын материалдардың жаңа түрлері үнемі пайда болады және силикон солардың бірі болып табылады.Мысалы, қуыруға арналған силикон шпательдері, кондитерлік торттарды жасауға арналған қалыптар, ыдыс-аяқтарға арналған тығыздағыш сақиналар, емізік, сабан, тіс щеткалары сияқты балалар бұйымдары барлығы силиконнан жасалған.Жоғары белсенді адсорбциялық материал ретінде, силиконнан жасалған тағамдық байланыс материалдары жеңіл, құлап кетпейтін, тазалау оңай және тот баспайтын сипаттамаларға ие және денсаулықты көздейтін тұтынушылар арасында өте танымал.Бірақ көптеген тұтынушылар сонымен қатар ұзақ уақыт бойы жоғары температураға ұшыраған, майлы және қышқыл тағамдардың көп мөлшерімен жанасатын және тамақпен тікелей байланыста болатын силикон ыдыстары пластификаторлардың миграциясы және ауыр металдардың тұнбалары пайда болады деп алаңдайды. пісіру процесінде?«Тұнбаның» мөлшері қандай?Оны жесе адам ағзасына улы әсер ете ме?Силикон өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігіне кепілдік бар ма?
Циндао нарығында сатылатын силикон күректері мен силикон қалыптарының сапа күйін түсіну және тұтынушыларды шынайы және сенімді өнім туралы ақпаратпен қамтамасыз ету үшін Циндао қалалық тұтынушылардың құқықтарын қорғау комиссиясы кейбір силикон күректері мен силикон қалып өнімдерінің салыстырмалы сынақтарын ресми түрде бастады. 2021. 9 наурыз күні таңертең сағат 10-да Циндао қалалық тұтынушылардың құқықтарын қорғау комиссиясы, Циндао қалалық сапа инспекциясы институты және Peninsula Urban Daily бірлесіп құрған «Тұтынушылар зертханасы» кең ауқымды ғылымды танымал ету бағдарламасы «3.15 арнайы Физикалық-химиялық зертханаға еніп, жоғары температурада пісіру кезінде силиконды ас үй бұйымдарының миграциясын «ұстап алу» үшін тәжірибе алаңына тікелей шабуыл жасаған басылым».
Осы салыстырмалы эксперимент үшін үлгілердің жалпы саны 20 партияны құрайды, олардың барлығын шын мәнінде Циндао тұтынушылардың құқықтарын қорғау комиссиясының қызметкерлері әртүрлі ірі сауда орталықтарында, супермаркеттерде, сондай-ақ JD сияқты электрондық коммерция сауда платформаларында қарапайым тұтынушылар ретінде сатып алған. және Циндаодағы Tmall.Олардың ішінде силикон күректерінің 10 партиясы оффлайн сауда орталықтарынан келеді;Силиконды қалыптардың 10 партиясы, офлайн сауда орталықтарынан 7 партия және онлайн сауда орталықтарынан 3 партия.
Сынақ эксперименті Циндао өнім сапасын тексеру және зерттеу институтында жүргізілді және сынақ элементтеріне калий перманганатының тұтынуы, жалпы миграциясы, ауыр металдар (Pb бойынша), пластификатордың миграциясы (DEHP, DAP, DINP, DBP) және тасымалданатын элементтер ( сурьма Sb, мышьяк As, барий Ba, кадмий Cd, хром Cr, қорғасын Pb, сынап Hg, селен Se).Стандарттарға GB 4806.11-2016 «Азық-түлікпен жанасатын резеңке материалдар мен өнімдерге арналған ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты», GB 9685-2016 «Азық-түлік материалдарымен және өнімдерімен байланыста болатын қоспаларды пайдаланудың ұлттық тағам қауіпсіздігі стандарты», GB 31604.30-2016 кіреді. «Азық-түлік материалдарымен және өнімдерімен жанасатын фталаттарды анықтау және көшіру жөніндегі ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты» GB 6675.4-2014 «Ойыншықтардың қауіпсіздігі – 4-бөлім: ерекше элементтердің миграциясы» және т.б.
«Тұтынушылар зертханасының» осы шығарылымында біз тағам дайындау кезінде силиконнан жасалған ас үй ыдыстарының көшуін тікелей қарастырамыз, оның бастапқы түрін ашамыз, бұл тамаша көзді ашатын және таң қалдыратын тәжірибе.Азаматтар мен тұтынушыларды қатты алаңдататын ауыр металдар мен пластификаторлар сияқты зиянды заттарға жауап ретінде эксперимент тиісті сынақтарды арнайы арттырды және шындықты қалпына келтіру үшін ғылымды пайдалана отырып, мақсатты және дәл өлшеу үшін озық құралдар мен жабдықтарды пайдаланды.
Циндао қалалық тұтынушылардың құқықтарын қорғау комиссиясының салыстырмалы эксперимент жобасының жетекшісі Хан Бин және Циндао қалалық сапа инспекциясы институтының инженері Сун Чунпэн «Тұтынушылар зертханасының» тікелей эфир бөлмесінде болып, соңғы нәтижелерін жариялады. эксперимент және беделді тұтынушы нұсқауын қамтамасыз ету.Айта кету керек, осы салыстырмалы сынақтың нәтижелері тек үлгілер үшін жауап береді және басқа үлгілердің немесе брендтің партияларының сапасын көрсетпейді.Ешбір бөлімшенің салыстырмалы тестілеу нәтижелерін рұқсатсыз жария ету үшін пайдалануға рұқсат етілмейді;Үлгінің «бағасы» тек сол кездегі сатып алу бағасы болып табылады.
Циндао сапа бақылау институтының физика-химиялық зертханасында силикон өнімдерінің үлгілерінің 20 партиясы алдымен 220 градустық пешке жіберіліп, күнделікті пайдалану кезінде силикон өнімдерінің жоғары температуралық ортасын имитациялай отырып, 10 сағат бойы ыстық ауада қартаяды.10 сағаттан кейін 20 үлгіні алып, суытыңыз.Үлгіні дайындау үшін белгілі бір тәжірибелік қатынасқа сәйкес 20 үлгінің әрқайсысынан силикагельдің белгілі бір аймағын кесіңіз.
Сыналған үлгі ыстық ауада 220 ° C температурада 10 сағат бойы қартаяды
Силикон шпательдер мен қалыптарды пайдаланған кезде, азаматтарды алаңдататын ең маңызды мәселе - бір нәрсенің сыртқа кетуі.«Жалпы көші-қон» эксперименттік жобасы тағамға ауысатын азық-түлікпен байланысатын материалдардағы ұшпайтын заттардың мөлшерін дәл анықтай алады.
Мен зертханалық техниктердің кесілген силиконды 4% сірке қышқылы мен 50% этанолдан тұратын тағам симуляторына батырып, оны 100 ℃ температурада 4 сағат бойы жібітіп, содан кейін сулау ерітіндісін кепкенше буланып кеткенше буландыратын ыдысқа салып жатқанын көрдім.Осы кезде буландыратын ыдыстың түбінің біраз бөлігі жаңа ғана мұқият тазаланған, мінсіз;Кейбіреулерін жалаңаш көзбен көруге болады, олар аздап ақ түсті қалдық жабыстырылады, бұл «масштабқа» ұқсайды.
Буландыратын ыдыстың түбіндегі қалдық силикон өнімдерінің ағып кетуі болып табылады
Силикон ыдыстары пісірілетін майлы және қышқылдық ортаны имитациялау үшін сірке қышқылы мен этанолды қолданып, әркім көретін қалдық сыртқа шығатын ұшпа заттар болып табылады.«Циндао сапаны тексеру институтының инженері Сунь Чунпэн тамақпен байланысатын материалдардағы ұшпа заттар тағамға ауысатынын, олар оңай иіс шығарып, тағамның дәміне әсер етіп, тіпті адамдардың физикалық денсаулығына әсер ететінін айтты.
Дегенмен, осы тәжірибеде резеңке шпатель мен силикон қалып үлгілерінің 20 партиясынан алынған жалпы көші-қон деректері әлі де сенімді - силикон шпательінің жалпы миграциясы негізінен 1,5 мг/шаршы дециметрден 3,0 мг/шаршы дециметрге дейінгі диапазонда шоғырланған. , ал силиконды зеңнің жалпы миграциясы негізінен 1,0 мг/шаршы дециметрден 2,0 мг/шаршы дециметрге дейінгі диапазонда шоғырланған, олардың барлығы GB 4806.11-2016 (≤ 10 мг/шаршы дециметр) ұлттық стандартының талаптарына сәйкес келеді.Сонымен қатар, силикон шпательі мен силикон қалыптарының жалпы көші-қонының нәтижелері үлгі бағасымен тренд өзгерісін көрсетпеді.
«Калий перманганатын тұтыну» сынағы - силикон өнімдерінің миграциясына «өздерінің бастапқы пішінін көрсетуге» мүмкіндік беретін тағы бір тәжірибе.Тәжірибе қызметкерлері кесілген силикагельді 2 сағат бойы 60 ℃ температурада суға батырды.Ылғалдау ерітіндісі калий перманганатының ерітіндісімен титрленді, ал калий перманганатының тұтыну мәні түсті өзгерту, мөлшерлеуді есептеу және т.б.
Буландыратын ыдыстың түбіндегі қалдық силикон өнімдерінің ағып кетуі болып табылады
Силикон ыдыстары пісірілетін майлы және қышқылдық ортаны имитациялау үшін сірке қышқылы мен этанолды қолданып, әркім көретін қалдық сыртқа шығатын ұшпа заттар болып табылады.«Циндао сапаны тексеру институтының инженері Сунь Чунпэн тамақпен байланысатын материалдардағы ұшпа заттар тағамға ауысатынын, олар оңай иіс шығарып, тағамның дәміне әсер етіп, тіпті адамдардың физикалық денсаулығына әсер ететінін айтты.
Дегенмен, осы тәжірибеде резеңке шпатель мен силикон қалып үлгілерінің 20 партиясынан алынған жалпы көші-қон деректері әлі де сенімді - силикон шпательінің жалпы миграциясы негізінен 1,5 мг/шаршы дециметрден 3,0 мг/шаршы дециметрге дейінгі диапазонда шоғырланған. , ал силиконды зеңнің жалпы миграциясы негізінен 1,0 мг/шаршы дециметрден 2,0 мг/шаршы дециметрге дейінгі диапазонда шоғырланған, олардың барлығы GB 4806.11-2016 (≤ 10 мг/шаршы дециметр) ұлттық стандартының талаптарына сәйкес келеді.Сонымен қатар, силикон шпательі мен силикон қалыптарының жалпы көші-қонының нәтижелері үлгі бағасымен тренд өзгерісін көрсетпеді.
«Калий перманганатын тұтыну» сынағы - силикон өнімдерінің миграциясына «өздерінің бастапқы пішінін көрсетуге» мүмкіндік беретін тағы бір тәжірибе.Тәжірибе қызметкерлері кесілген силикагельді 2 сағат бойы 60 ℃ температурада суға батырды.Ылғалдау ерітіндісі калий перманганатының ерітіндісімен титрленді, ал калий перманганатының тұтыну мәні түсті өзгерту, мөлшерлеуді есептеу және т.б.
Тәжірибе нәтижелері көрсеткендей, силикон күректерінде калий перманганатының тұтынуы негізінен 2,0 мг/кг-дан 3,0 мг/кг аралығында, ал силикон қалыптарында калий перманганатының тұтынуы негізінен 1,5 мг/кг аралығында шоғырланған. 2,5 мг/кг дейін, бұл GB 4806.11-2016 ұлттық стандартының талаптарына сәйкес келеді (≤ 10 мг/кг).Силикон күректері мен силикон қалыптары үшін калий перманганатын тұтынудың нәтижесінде алынған мәндер үлгі бағаларымен тренд өзгерісін көрсетпеді.
>>>Құралдар талдауы: ауыр металдар анықталды және сандық мәндер ұлттық стандарттарға сәйкес келеді
Силиконнан жасалған ас үй бұйымдары пісіру кезінде ауыр металдар мен пластификаторлар сияқты улы заттарды бөле ме?Бұл азаматтарды алаңдататын тағы бір маңызды мәселе.Ауыр металдар мен пластификаторларды анықтау тәжірибесі екі негізгі кезеңге бөлінеді: үлгіні қолмен дайындау және анықтау аспаптарымен талдау.Ауыр металдар тұтынушыларды алаңдататындықтан, бұл эксперимент ауыр металдарды анықтауды ерекше арттырғанын айта кеткен жөн.
GB 4806.11-2016 «Азық-түлік өнімдерімен жанасатын резеңке материалдар мен бұйымдардың ұлттық тағам қауіпсіздігі стандарты» стандартының талаптарына сәйкес сынау мен талдаудан кейін 20 партиядан тұратын ауыр металды (қорғасын ретінде есептелген) тәжірибелік элементтердің барлық нәтижелері алынды. силикон күректері мен силикон қалыптары талаптарға сай.
Хабарлама уақыты: 18 мамыр 2023 ж
